バター(食塩不使用) グラニュー糖 卵 バニラオイル 強力粉 薄力粉 玄米フレーク ☆ バニラシュガー (トッピング) |
200g 100g 50g 4〜5滴 100g 100g 60g 15g〜 (お好みでどうぞ) |
☆バニラシュガー は、グラニュー糖にバニラオイルを数滴加えれば出来ます♪
(三温糖くらいのしっとり感が目安です。)
作 り 方 | ||
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1 |
バターを柔らかくします。 バターを室温に戻して柔らかくします。 寒い時期は、蒸しタオルを当てるなどしてバターが溶けない程度に温めて作業しましょう。 グラニュー糖を加えて、ゴムベラでゆっくり混ぜます。 |
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2 |
卵・バニラオイルを加えます。 溶いた卵を2回に分けて加え、 その都度なめらかになるまでゴムベラで混ぜます。 バニラオイルも加えて混ぜます。 |
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3 |
強力粉・薄力粉を混ぜます。 強力粉・薄力粉を一度ふるってから 2.に加えてゴムベラで混ぜます。 粉気が少し残っている状態 (← 左記の状態が目安)で 手で粗くつぶした玄米フレークを加え、全体を混ぜ合わせます。 ※ 混ぜ過ぎると、サクサク感が無くなり固いクッキーになってしまうので注意して! |
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4 |
天板に並べます。 天板にオーブンシート(アルミホイルでもOK)を敷き 3.の生地を並べていきます。 3センチ程度に揃うように並べましょう。 ティースプーンなど同じ形のスプーンを2本使うと綺麗に並べる事が出来ます。 ← この様に目印を付けてから並べると良いでしょう。 焼くと一回り広がるので、少し間隔をあけましょうね! |
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5 |
トッピングしましょう。 そのままでも美味しいですが、バニラシュガーをトッピングすると一層美味しくなります♪ 並べた生地の上にバニラシュガーをかけ、手で少し押してなじませます。 こうする事で、中央が平らになるので均一に焼き上がります。 |
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6 |
焼きましょう。 予熱しておいたオーブンで 180℃ で 17〜18分 焼きましょう。 オーブンにクセ(焼きむら)がある場合には 途中で天板の位置を変えると均一に焼き上がります。 ※ 詳しくは「オーブンのクセをつかむ」で。 |
7 |
焼けているか心配なら。。。 中までちゃんと焼けているか心配なら、クッキーを裏返してみましょう。 この様に、裏面にしっかりと焼き色が付いていれば、中まで火が通っている目安になります。 ※ 冷めたら、湿気ないうちにラッピング・容器に保存しましょう。 美味しさが長持ちします♪ |