【 玄米フレークとバニラのクッキー の作り方 】 < 約72枚分・天板2〜3枚使用 >

玄米フレークとバニラのクッキーのレシピ バター(食塩不使用)
グラニュー糖

バニラオイル
強力粉
薄力粉
玄米フレーク
☆ バニラシュガー
(トッピング)
200g
100g
 50g
4〜5滴
100g
100g
 60g
 15g〜
(お好みでどうぞ)

☆バニラシュガー は、グラニュー糖にバニラオイルを数滴加えれば出来ます♪
     (三温糖くらいのしっとり感が目安です。)

ボール一つで簡単に作れます!   < 寒い時期は、少しだけ温めて >

作 り 方
玄米フレークとバニラのクッキーの作り方・その1
玄米フレークとバニラのクッキーのレシピ・その1 バターを柔らかくします。

バターを室温に戻して柔らかくします。
寒い時期は、蒸しタオルを当てるなどしてバターが溶けない程度に温めて作業しましょう。

グラニュー糖を加えて、ゴムベラでゆっくり混ぜます。
玄米フレークとバニラのクッキーの作り方・その2
玄米フレークとバニラのクッキーのレシピ・その2 卵・バニラオイルを加えます。

溶いた卵を2回に分けて加え、
その都度なめらかになるまでゴムベラで混ぜます。
バニラオイルも加えて混ぜます。
玄米フレークとバニラのクッキーの作り方・その3
玄米フレークとバニラのクッキーのレシピ・その3 強力粉・薄力粉を混ぜます。
強力粉・薄力粉を一度ふるってから
2.に加えてゴムベラで混ぜます。
粉気が少し残っている状態 (← 左記の状態が目安)で  手で粗くつぶした玄米フレークを加え、全体を混ぜ合わせます。
※ 混ぜ過ぎると、サクサク感が無くなり固いクッキーになってしまうので注意して!
玄米フレークとバニラのクッキーの作り方・その4
玄米フレークとバニラのクッキーのレシピ・その4 天板に並べます。
天板にオーブンシート(アルミホイルでもOK)を敷き
3.の生地を並べていきます。
3センチ程度に揃うように並べましょう。
ティースプーンなど同じ形のスプーンを2本使うと綺麗に並べる事が出来ます。

← この様に目印を付けてから並べると良いでしょう。
焼くと一回り広がるので、少し間隔をあけましょうね!
玄米フレークとバニラのクッキーの作り方・その5
玄米フレークとバニラのクッキーのレシピ・その5 トッピングしましょう。
そのままでも美味しいですが、バニラシュガーをトッピングすると一層美味しくなります♪
並べた生地の上にバニラシュガーをかけ、手で少し押してなじませます。
こうする事で、中央が平らになるので均一に焼き上がります。
玄米フレークとバニラのクッキーの作り方・その6
玄米フレークとバニラのクッキーのレシピ・その6 焼きましょう。
予熱しておいたオーブンで
180℃ で 17〜18分 焼きましょう。
オーブンにクセ(焼きむら)がある場合には
途中で天板の位置を変えると均一に焼き上がります。
※ 詳しくは「オーブンのクセをつかむ」で。
玄米フレークとバニラのクッキーの作り方・その7
玄米フレークとバニラのクッキーのレシピ・その7 焼けているか心配なら。。。
中までちゃんと焼けているか心配なら、クッキーを裏返してみましょう。
この様に、裏面にしっかりと焼き色が付いていれば、中まで火が通っている目安になります。

※ 冷めたら、湿気ないうちにラッピング・容器に保存しましょう。 美味しさが長持ちします♪
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