パウンドケーキの作り方 コツ・６
「焼き上がってからのラッピング」
焼き上がったパウンドケーキにもうひと手間かければ、美味しさが長持ちします！
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パウンドケーキのラッピング方法 フワッとしながらも、しっとりとした食感のある パウンドケーキの 「仕上げ」 「ラッピング」 を ここでは、写真をたくさん使って詳しくご説明しますので、是非参考にして戴けたらと思います。 |
しっとり感を残す「パウンドケーキのラッピングのコツ」 ＜ ひと手間を惜しまない事！ ＞
パウンドケーキは上手に焼き上がりましたか？
あとひと手間かけて、美味しさ長持ち ＆ 素敵なラッピングをしてみましょう！
| 写 真 | 作 り 方 | |
|---|---|---|
 １ |
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焼き上がりにシロップをうちます。 パウンドケーキが焼き上がったら、すぐに型から出します。 ※ やけどに注意して下さいね！ 紙を敷いている場合は、紙も剥がします。 すぐに、用意しておいたシロップをうちます。 アツアツのうちに作業する事が大切です！ |
２ |
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側面も忘れずに！ 上面だけでなく、側面にもシロップをうちましょう。 この様に、ケーキを倒すとまんべんなく綺麗に作業できます。 刷毛は、滑らすのでなく、たたく様に動かしましょう！ 滑らすとケーキがボロボロになるばかりでなく 毛が抜けて、ケーキについてしまいますよ！ |
３ |
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割れ目にもしっかりと！ 上面の割れ目の部分は、繰り返しシロップをうつと効果的です。 一番焼きが強く、乾燥している部分なので シロップが余ったら、重点的にうちましょうね。
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４ |
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カットしましょう。 シロップをうったら、粗熱を取ります。 季節によって違いますが、１５分〜長くても３０分程度。 あまり長く置いておくと、乾燥してしまいます。 ほかほか温かいくらいがちょうど良いです。
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５ |
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これくらい、温かいうちに袋詰めを。 袋の内側が、うっすら曇っているのが見えますか？？ この位の温かさで袋詰めすると、しっとり感と美味しさが長持ちします。 ただし、熱過ぎて水滴が付くようではいけません！ |
６ |
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完成です！ ＜１＞ この様に、袋詰めしてみました。 シールを貼ると、雰囲気も良い感じ♪ |
７ |
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完成です！ ＜２＞ カットせずに、１本のままのラッピングも素敵です。 セロファン（長めの袋でもＯＫ）、リボンでラッピングしてみました♪ この場合、ケーキの下に厚紙を敷いて ケーキが折れてしまうのを防ぎましょう。 |
以上です。。。お疲れ様でした。
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